Ekspres ciśnieniowy kolbowy to maszyna powstała z myślą o każdym amatorze kawy, który marzy o baristycznej jakości w domowym zaciszu. Każda filiżanka kawy to mała podróż – od pierwszego aromatu, po ostatni rozkoszny łyk. Dla miłośników zniewalającego zapachu świeżo mielonych ziaren, idealnym rozwiązaniem będzie ekspres kolbowy z młynkiem, który wydobędzie z kawy pełnię smaku i aromatu.
Ekspres kolbowy do domu – La Specialista Touch czy Luxe Cafe Premier?
Ekspres do kawy kolbowy to absolutny must have każdego wielbiciela aromatycznego, esencjonalnego espresso. Dla tych, którzy nie wiedzą jeszcze jaki ekspres kolbowy do domu wybrać, przetestowałem dwie półautomatyczne maszyny – ekspres De’Longhi La Specialista Touch oraz Ninja Luxe Café Premier ES601EU. Sprawdź, który z nich sprawdzi się lepiej w codziennym użytkowaniu.
Design i wrażenia estetyczne
De’Longhi La Specialista Touch ma zgrabny korpus i w odróżnieniu od Ninja posiada stalową obudowę, co sprawia, że już na pierwszy rzut oka kojarzy się z solidną, profesjonalną maszyną baristyczną. W związku z tym, że wszystkie funkcje obsługiwane są poprzez touchpad, efektywnie na całości korpusu znajdziemy jedynie dwa przyciski: przycisk zasilania oraz włączania urządzenia.
Ninja Luxe Café Premier w większości wykończony jest plastikiem, ale z frontu wygląda niczego sobie. Dzięki wpuszczonemu w korpus młynkowi, pojemnik na ziarno nie odstaje od urządzenia, co jest moim jedynym wizualnym minusem w La Specialista Touch. W odróżnieniu od De’Longhi panel sterowania Ninja jest w 100% analogowy i posiada wiele różnych pokręteł i przycisków. Poza tym obydwie maszyny współdzielą wiele elementów designu, wynikających z ich funkcji – jako pół-automatów – i obydwa mogą się podobać.
Gabaryty
Pod względem gabarytu oba urządzenia są dosyć podobne, ale więcej miejsca zajmuje jednak Ninja, choć nie do końca oddają to wartości bezwzględne pomiarów – La Specialista Touch ma 30 cm szerokości, 39,5 cm wysokości i 36 cm głębokości, natomiast Ninja Luxe Cafe Premier mierzy 31 cm na 37,5 cm na 33 cm. Należy jednak zauważyć, że wartości te mierzone są w skrajnych punkach korpusu urządzenia i w przypadku De’Longhi wysokość mocno przekłamuje sam hopper, ponieważ na większości powierzchni jest to niemal 10 cm mniej.
Parametry techniczne
Obydwa urządzenia posiadają zintegrowany młynek żarnowy, ale Ninja oferuje 25 opcji ustawień mielenia, podczas, gdy De’Longhi ma ich 15. Te 15 ustawień zawsze było dla mnie w pełni wystarczające, ale nie da się ukryć, że dodatkowe 10 stwarza większe opcje personalizacji napoju.
W przypadku La Specialista Touch pompa jest w stanie zbudować ciśnienie do 15 barów, podczas, gdy w Ninja jest to jedynie 9. Jest to ogromna przewaga De’Longhi, ponieważ ciśnienie jest jednym z kluczowych parametrów mających odbicie na jakości ekstrakcji.
Jeżeli zaś chodzi o zbiornik na wodę, to obydwa wyposażone są w zbiorniki rozsądnej pojemności: ekspres do kawy kolbowy La Specialista Touch pomieści 1,8 L wody, natomiast Luxe Café Premier 2 L.
Zarówno ekspres ciśnieniowy kolbowy De’Longhi jak i Ninja wyposażone są w godziwe 125 cm kabla zasilającego – szczegół, ale może mieć znaczenie przy planowaniu miejsca w kuchni.
Wygoda użytkowania
Zacznijmy od rzeczy drobnych – tacki ociekowe w obydwu urządzeniach są porównywalnej pojemności, ale w De’Longhi służy ona również jako booster do podnoszenia mniejszych naczyń bliżej portafiltra. Posiada wypustki u spodu, które wpasowują się w kratkę głównej tacki, dzięki czemu stoi ona solidnie i nie przesuwa się.
Ekspres kolbowy do domu Ninja również posiada booster – w postaci dodatkowej kratki, z możliwością montowania jej na trzech różnych wysokościach. Problem jednak w tym, że jest ona perforowana w taki sposób, że bardzo łatwo na niej wywrócić małe naczynie – jak shot do espresso. Podczas pracy ekspres drga, co sprawia, że lekkie naczynie może się nieco przesunąć i nie jest to kwestia złego postawienia szkła. W trakcie testów wywróciły mi się dwa shoty z espresso! Podczas nagrań postanowiłem zapobiec kolejnemu przykremu wypadkowi i pod filiżanką umieściłem dodatkowo zwykłą podstawkę pod kubek – wieje absurdem.
Akcesoria
Plusem natomiast dla Ninja są fajne i używalne schowki, wbudowane w korpus maszyny, w które zmieszczą się niemal wszystkie akcesoria – jest to bardzo wygodne rozwiązanie! Ekspres kolbowy ze spieniaczem La Specialista Touch posiada jeden schowek, w którym zmieszczą się drobniejsze elementy, ale dla większych – takich jak tamper czy kołnierz, trzeba będzie znaleźć miejsce poza maszyną.
Z drugiej strony rzeczą, którą ma La Specialista Touch, a Ninja nie, jest gumowa mata do tampingu, która pozwala na wygodne ubijanie kawy, bez ryzyka uszkodzenia rynienek portafiltra lub kuchennego blatu. Jeżeli położymy portafilter do ubijania na blacie, to cała siła, którą wkładamy w tamping będzie skoncentrowana w tych dwóch wąskich punktach, co nie jest dobre ani dla portafiltra, ani dla Twojego blatu. Kawałek gumy – a bardzo umila robienie kawy. Dodatkowo pasują do niego akcesoria, które można schludnie poukładać.
Ekspres do kawy kolbowy ze spieniaczem Ninja ma nieco większy dzbanek do spieniania mleka. W La Specialista Touch mógłby być nieco większy – ma to znaczenie w szczególności przy użyciu najwyższych ustawień spieniania, gdy pianka wypełnia naczynie po sam brzeg – wówczas łatwo o ulanie mleka przy jego wygładzaniu.
Interface
W kwestii wygody użytkowania kluczową rolę odgrywa interface. W przypadku De’Longhi La Specialista Touch jest on bardzo czytelny i intuicyjny – obsługiwany za pomocą panelu dotykowego. Dosłownie każdy proces jest zwizualizowany i objaśniany krok po kroku – do tego stopnia, że poszczególne akcesoria, a nawet komponenty ekspresu są przedstawione na wizualnych promptach.
Ninja Luxe Café Premier wyświetla informacje na obszernym panelu, który jest raczej monochromatycznym cyferblatem. Ekspres jest obsługiwany masą analogowych pokręteł i przycisków, które są odrobinę przytłaczające. I choć od czasu do czasu na panelu pojawiają się podpowiedzi, to efektywnie nie ma szans żeby go obsłużyć bez jakiejś formy dodatkowego instruktażu (np. video z instrukcją użytkowania, czy instrukcji obsługi).
Proces parzenia kawy
W przypadku Ninja Luxe Café Premier proces rozpoczyna się od tego, że wkładamy portafilter do głowicy młynka. Urządzenie to sobie waży, taruje i szacuje jaki koszyk został zamontowany do portafiltra, i na tej podstawie udostępnia listę napojów kompatybilnych z tym rozmiarem basketa. Jest to o tyle problematyczne, że ekspres wymaga od użytkownika znajomości procesu. La Specialista Touch po prostu udostępnia zwizualizowaną listę opcji – wystarczy, że klikniesz w wybrany napój, a system poprowadzi Cię krok po kroku przez cały proces: co chwycić, jaki zbiornik zamontować, co z tym dalej robić. Na dodatek De’Longhi La Specialista Touch daje nam możliwość personalizacji dosłownie wszystkiego i nie wiąże nam rąk predefiniowanymi ustawieniami.
Funkcjonalność i jakość parzonej kawy
Ekspres do kawy kolbowy Ninja posiada funkcjonalność „Barista Assist”, która waży ziarno i rekomenduje ustawienia młynka, dobierając te parametry do wybranego rodzaju napoju. W następnej kolejności system dostosowuje parametry temperatury i ciśnienia wody, starając się zoptymalizować proces parzenia.
Ekspres ciśnieniowy kolbowy La Specialista Touch oferuje technologię „Bean Adapt”, która pełni bardzo podobną funkcję, ale pozwala ona na większy poziom optymalizacji procesu parzenia, poprzez dostosowanie jego ustawień pod kawę której używamy – polega to na wprowadzeniu do urządzenia informacji o odmianie kawy oraz stopniu jej palenia. Dalej proces działa podobnie jak w przypadku Ninja – czyli system dostosowuje ilości i sugeruje ustawienia młynka, dobiera temperaturę oraz ciśnienie. Przy tym mamy pełną swobodę modyfikowania tych zasugerowanych ustawień wedle własnych preferencji.
System spieniania mleka
Kolejne funkcjonalności, które porównamy to opcje przygotowywania mikropianki do kaw mlecznych. Obydwa ekspresy posiadają zintegrowany spieniacz, z opcją automatycznego czyszczenia i obsługują zarówno mleko krowie, jak i jego roślinne zamienniki. Ekspres kolbowy z młynkiem i spieniaczem De’Longhi posiada 5 ustawień stopnia spieniania oraz opcję doboru temperatury przy spienianiu automatycznym, natomiast Ninja oferuje 3 stopnie spieniania, ale za to posiada funkcję przygotowania zimnej pianki (której nie ma w De’Longhi).
Obsługa manualnego procesu spieniania w przypadku De’Longhi La Specialista Touch jest bardzo prosta i dodatkowo opisana na wyświetlaczu – wystarczy przesunąć dyszę na odpowiednią, podpisaną pozycję. W Ninja Luxe Cafe Premier tak łatwo już nie jest – należy najpierw wybrać opcję „steamed milk”, a następnie przez 3 s przytrzymać przycisk spieniacza – i tu urządzenie nie udziela żadnych wskazówek – trzeba to wyczytać z instrukcji.
Poza poziomem skomplikowania uruchomienia funkcji, przewagą ekspresu De’Longhi jest także zewnętrzny termometr, a urządzenie na bieżąco wyświetla temperaturę mleka. Przy manualnym spienianiu jest to wygodna wskazówka, dzięki której łatwiej jest kontrolować proces. W przypadku manualnego spieniania w Ninja – pracujemy na oko.
Ekspres do kawy kolbowy – który wybrać?
Nie ma wątpliwości, że w obydwu maszynach da się zrobić dobrą kawę, i obydwie posiadają pewne przewagi nad konkurencją. Kluczowa różnica polega jednak na tym, że część przewag ekspresu De’Longhi ma o wiele większe znaczenie, niż przewagi które posiada Ninja, a które w znacznej mierze wpływają na komfort użytkowania. Ekspres do kawy kolbowy Ninja to enigma i nie da się z niej korzystać bez instrukcji w ręku, a przynajmniej do czasu zapamiętania wszystkich ruchów, których wymaga obsługa urządzenia.
Tymczasem De’Longhi La Specialista Touch jest niesamowicie przyjazny użytkownikowi, co ma ogromne znaczenie w przypadku osób, które nie mają pojęcia o świecie kawy, a którzy stanowią przecież większość użytkowników tych urządzeń! Ekspres kolbowy z młynkiem De’Longhi to również pełna swoboda personalizacji dosłownie każdego procesu jaki realizuje maszyna! Moja ocena sprowadza się do prostego rachunku: ile rzeczy możesz, a ile musisz robić korzystając z urządzenia i ten rachunek wygląda o wiele lepiej w przypadku ekspresu De’Longhi.
