Frytkownica beztłuszczowa – air fryer czy z podczerwienią?
Zanim przystąpimy do przeglądu najważniejszych parametrów i funkcji beztłuszczowej frytkownicy, musimy sobie coś wyjaśnić… W tej kategorii możesz znaleźć dwa typy urządzeń: frytkownice beztłuszczowe air fryer oraz piekarniki beztłuszczowe z podczerwienią. Czym one się różnią?
Konwekcyjne frytkownice beztłuszczowe air fryer wykorzystują gorące powietrze do podgrzewania i opiekania potraw. Kręcące się wokół poddawanej obróbce termicznej potrawy powietrze, zapewnia jej równomierne gotowanie i chrupiącą teksturę, charakterystyczną dla tradycyjnego smażenia. Dzięki tej technologii, potrawy są przygotowywane szybko i efektywnie, z minimalnym dodatkiem tłuszczu lub nawet bez tłuszczu. Air fryery umożliwiają przygotowywania szerokiej gamy dań, od frytek i skrzydełek po warzywa i małe kawałki dowolnego mięsa.
Piekarniki beztłuszczowe z podczerwienią działają na nieco innej zasadzie. Wykorzystują one promieniowanie podczerwone do bezpośredniego podgrzewania potrawy, co umożliwia głębokie przypieczenie zewnętrznej warstwy przy jednoczesnym zachowaniu wilgotności potrawy wewnątrz. Taka technika gotowania jest szczególnie korzystna dla większych kawałków mięsa, jak cały kurczak czy solidnych rozmiarów stek, które wymagają dłuższego czasu pieczenia, aby były soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
W tym artykule skupiamy się na nowoczesnych frytkownicach beztłuszczowych typu air fryer. Czas wziąć pod lupę ich parametry i funkcje!
Dobra frytkownica beztłuszczowa – jak wybrać frytkownicę beztłuszczową?
Wybierając frytkownicę beztłuszczową należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów, które będą miały bezpośredni wpływ na funkcjonalność urządzenia i wygodę użytkowania. Oto najważniejsze z nich:
- Pojemność frytkownicy beztłuszczowej. Dla jednej osoby lub pary wystarczająca może być frytkownica o pojemności 1,5-2 litrów. Dla 4-5-osobowej rodziny polecane są natomiast modele o pojemności 4-5 litrów. W sklepach dostępne są również większe urządzenia o pojemności do 7 litrów, idealne dla większych rodzin oraz osób, które często urządzają przyjęcia, podczas których chcą serwować dania z frytkownicy. Sprawdzą się również w przypadku gotowania „na zapas” dużych porcji jedzenia lub pieczenia sporych dań, np. całego kurczaka.
- Moc i efektywność energetyczna frytkownicy beztłuszczowej. Moc urządzenia wpływa na szybkość nagrzewania się i gotowania potraw. Do najczęściej kupowanych i polecanych do standardowego, domowego użytku należą modele o mocy 1500-1800 W. Warto pamiętać, że większa moc nie zawsze oznacza wyższy pobór prądu – dzięki nowoczesnym technologiom, mocne frytkownice beztłuszczowe zapewniają optymalne wykorzystanie energii.
- Zakres i regulacja temperatury. Większość frytkownic oferuje zakres temperatur od około 80°C do 200°C, co pozwala na dostosowanie ustawień do różnorodnych potraw oraz bezpieczne przygotowywanie zarówno delikatnych warzyw, jak i wymagających mocniejszego opiekania frytek czy mięs. Niska temperatura jest idealna do suszenia i powolnego gotowania, a wysoka do smażenia i uzyskiwania apetycznie chrupiących potraw.
- Czasomierz i funkcje automatyczne. Czasomierz umożliwia ustawienie czasu gotowania, dzięki czemu urządzenie automatycznie wyłączy się po jego upływie, minimalizując ryzyko przesuszenia potraw. Najnowocześniejsze modele frytkownic beztłuszczowych oferują ponadto predefiniowane programy do najpopularniejszych potraw, co ułatwia ich przygotowanie bez konieczności dobierania temperatury i czasu. Jeśli tylko Twój budżet na to pozwala, to wybierz model urządzenia z timerem oraz gotowymi programami.
- Jakość materiałów i łatwość utrzymania czystości. Dobra frytkownica beztłuszczowa powinna być wykonana z solidnych materiałów, odpornych na uszkodzenia i łatwych do czyszczenia i mycia. Kosze z nieprzywierającą powłoką i elementy, które można myć w zmywarce znacznie ułatwiają utrzymanie urządzenia w nienagannej kondycji.
Analizując krok po kroku powyższe parametry, będziesz w stanie dokonać świadomego wyboru frytkownicy beztłuszczowej, która idealnie wpisze się w Twoje potrzeby, styl życia i gotowania.
Przeczytaj także: Jak działa frytkownica beztłuszczowa i co można w niej zrobić?
Funkcje frytkownicy beztłuszczowej – sprawdź, jakie możliwości daje frytkownica?
Nowoczesne frytkownice beztłuszczowe wykraczają daleko poza tradycyjne smażenie, oferując szereg funkcji dodatkowych, które czynią je wszechstronnymi urządzeniami kuchennymi. Poznaj je wszystkie, by móc wykorzystać 100% możliwości urządzenia!
Grillowanie – frytkownica beztłuszczowa z grillem
Funkcja grillowania we frytkownicy beztłuszczowej umożliwia grillowanie mięs, warzyw i ryb bez konieczności używania otwartego ognia. Dzięki wysokiej temperaturze i specjalnej konstrukcji kosza grillującego, potrawy uzyskują charakterystyczne grillowe paski oraz wyjątkowy smak i aromat.
- Funkcja grillowania często wymaga temperatury około 200°C, a specjalne kosze grillujące zapewniają równomierne rozprowadzenie ciepła.
Pieczenie – frytkownica w roli piekarnika beztłuszczowego
Funkcja pieczenia umożliwia przygotowanie we frytkownicy ciast, ciasteczek, a nawet chleba. Dzięki obiegowi powietrza, pieczenie w frytkownicy beztłuszczowej może być szybsze, efektywniejsze i bardziej energooszczędne niż w tradycyjnym piekarniku.
- Funkcja pieczenia zazwyczaj operuje w zakresie temperatur od 160°C do 180°C. Niektóre modele posiadają specjalne akcesoria do pieczenia, np. formy silikonowe lub metalowe.
Opiekanie – frytkownica zamiast opiekacza i tostera
Funkcja opiekania pozwala na przygotowywania kanapek i tostów oraz rozpuszczanie sera, którym posypane są potrawy. To świetna alternatywa dla minimum dwóch kuchennych urządzeń (tostera oraz piekarnika z grillem) i doskonały sposób na urozmaicenie śniadań czy kolacji.
- Temperatura opiekania to zazwyczaj około 180°C do 200°C, z możliwością regulacji czasu dla osiągnięcia pożądanego stopnia zrumienienia.
Gotowanie na parze – frytkownica beztłuszczowa i zdrowe gotowanie
Niektóre modele frytkownic beztłuszczowych wyposażone są w funkcję gotowania na parze, co pozwala na zdrowe przygotowanie ryb, warzyw czy nawet pierogów bez dodatku tłuszczu.
- Do gotowania na parze wymagana jest temperatura około 100°C oraz specjalny wkład do frytkownicy (kratka lub sitko).
Wszystkie te funkcje dodatkowe znacząco zwiększają wszechstronność frytkownicy beztłuszczowej, czyniąc ją nieocenionym narzędziem w każdej nowoczesnej kuchni. Dzięki nim możliwe jest nie tylko zdrowe gotowanie, ale także bezpieczne eksperymentowanie z różnymi metodami przygotowywania potraw, zachowując przy tym łatwość użytkowania i czyszczenia.
Teraz już wiesz, na jakie parametry zwrócić uwagę wybierając frytkownicę beztłuszczową i jakich funkcji możesz się spodziewać po najnowocześniejszych urządzeniach z tej kategorii. Widzimy się w kuchni?
Źródło: https://www.philips.pl/c-m-ho/gotowanie-smazenie-i-pieczenie/urzadzenie-wielofunkcyjne-airfryer
