Funkcje w dobrym robocie kuchennym –  jakie powinny być?

Nawet najwięksi miłośnicy gotowania i pieczenia są czasem zmęczeni lub znudzeni koniecznością wykonywania powtarzalnych, żmudnych i pracochłonnych czynności w kuchni. Z kolei laikom mogą sprawiać trudności i zniechęcić do samodzielnego przygotowania wielu dań i deserów. Na szczęście z pomocą przychodzą wielofunkcyjne roboty kuchenne, które dzięki wszechstronności, łatwości obsługi oraz praktycznym akcesoriom wyręczą domowych kucharzy w większości kulinarnych zadań, zastępując przynajmniej kilkanaście innych sprzętów. Sprawdź jakie funkcje ma dobry robot kuchenny i na co zwrócić uwagę przy jego wyborze.
Spis treści

Wielofunkcyjny robot kuchenny – dlaczego warto go mieć?

Wieloczynnościowe roboty kuchenne to obszerna grupa zróżnicowanych produktów, których wspólną cechą jest multifunkcjonalność. Dlatego z reguły zalicza się do nich także wyższe modele malakserów i blenderów, które – dzięki dodatkowym akcesoriom – przekraczają swoje podstawowe przeznaczenie. Jednak nie mogą równać się z wielofunkcyjnymi robotami z silnikiem z bazie, a tym bardziej z urządzeniami planetarnymi, które z powodzeniem spełniają ich funkcje, oferując jednocześnie jeszcze więcej kulinarnych możliwości.

Zobacz test kielichowego blendera próżniowego Bosch VitaPower.

Szukając najlepszego urządzenia kuchennego, który wyręczy Cię w większości kulinarnych zadań, warto zwrócić uwagę na kategorię robotów planetarnych.  W ich przypadku silnik umieszczony jest w górnej części konstrukcji, czyli głowicy, do której mocuje się wszelkie końcówki i akcesoria – także te niedostępne dla innych robotów wielofunkcyjnych.

Ich kolejną zaletą jest planetarny ruch mieszadeł. Nazwa powstała poprzez skojarzenie z obrotem planet wokół Słońca. Kręcą się nie tylko wokół własnej osi, jak w przypadku innych wielofunkcyjnych robotów, ale też dookoła misy, zbierając z jej ścianek wszystkie składniki i pozostałości mieszanych mas. Ta innowacja znacznie skraca czas przygotowania posiłków i zapewnia najlepsze rezultaty łączenia, miksowania i przetwarzania składników.

Dobry robot planetarny może zastąpić nawet 30 innych urządzeń kuchennych dzięki kompatybilnym przystawkom, które spełniają ich funkcję. Decydując się na wybór konkretnego modelu, możesz precyzyjnie dopasować maszynę do swoich potrzeb poprzez wybór konkretnego zestawu akcesoriów, a nawet stopniowo go rozbudowywać. Wielu producentów oferuje opcjonalne przystawki, które dokupisz do swojego robota w miarę rosnących potrzeb czy rozwijania kulinarnych umiejętności.

Najważniejsze funkcje robotów kuchennych

Roboty planetarne mogą spełniać bardzo wiele funkcji. Poszczególne modele wyposażone w profesjonalne przystawki wyręczą Cię w większości czynności kuchennych. Do tych, które wykona każdy dobry robot, należą:

  • mieszanie składników dań wytrawnych, napojów i deserów – umożliwią sprawne połączenie składników wszelkich mas, ciast, musów i kremów, pasztetów, terrin i sosów oraz gotowanych warzyw na purée czy farszów i nadzień do mięs lub dań mącznych
  • miksowanie składników – m.in. na naleśniki, pancakes, placki, racuchy, ciasta, ciasteczka, babeczki, muffiny, desery i napoje
  • siekanie i szatkowanie nawet najtwardszych składników: warzyw, owoców, wędlin i serów
  • krojenie w plastry i równą kostkę np. warzyw na sałatkę jarzynową, do zup, past, gulaszy i zapiekanek
  • krojenie w słupki ziemniaków, batatów i innych warzyw np. na frytki
  • krojenie warzyw w podłużne, cienkie słupki julienne – idealne do potraw typu stir-fry, sajgonek i spring rollsów
  • tarcie serów np. do włoskich past czy orzechów oraz czekolady do domowych wypieków i deserów
  • mielenie mięsa na kotlety, pulpety, pieczenie i zapiekanki (np. włoską lasagne i grecką moussakę) oraz na farsze do krokietów, pierogów, naleśników, tortilli czy taco
  • wyciskanie soków z cytrusów (w specjalnej wyciskarce) i soków ze świeżych owoców i warzyw (w sokowirówce)
  • wyciskanie soków tłoczonych na zimno w wyciskarce wolnoobrotowej (dzięki wolnym obrotom podczas wyciskania owoców i warzyw nie zachodzi proces utleniania, dzięki czemu przetwarzane składniki nie tracą cennych witamin ani mikroelementów)
  • produkcję domowych lodów
  • mielenie kawy oraz przypraw i ziaren np. do marynat do mięs czy sałatkowych dressingów
  • przygotowanie zdrowego i niskokalorycznego makaronu z warzyw (specjalna przystawka spiralizer umożliwia stworzenie różnej grubości nitek i wstążek, np. z cukinii, marchewki czy buraków)
  • przecieranie świeżych produktów na domowe przetwory: dżemy, powidła, konfitury, marmolady czy warzywne pasty, które można zawekować, aby cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi owoców i warzyw poza sezonem.
Duża misa robota zapewnia przestrzeń do wyrastania ciasta czy ubijania białek

Robot do wyrabiania i zagniatania ciasta

Dzięki wysokiej mocy, przynajmniej 1000 W, pojemnej misie (w zależności od modelu – od 3 l aż do 6,7 l) w robocie planetarnym szybko i bez wysiłku wyrobisz, a nawet zagnieciesz ciasto na słodkie wypieki, pieczywo, pizzę czy pierogi. Sprawną pracę umożliwią specjalistyczne końcówki:

  • spiralny hak do zagniatania – pomocny w wyrabianiu cięższych ciast, np.: drożdżowego, chlebowego, na pizzę czy makaron
  • uniwersalne mieszadło – przeznaczone do wyrabiania lżejszych ciast m.in. piaskowego, biszkoptowego i makaronowego
  • mieszadło elastyczne –  dokładnie zbiera przetwarzane produkty ze ścianek misy, np. podczas mieszania kremów na bazie masła i cukru
  • mieszadło do przekładania – stworzone do lekkich mas i delikatnych kremów, które miesza nie naruszając ich struktury
  • trzepaczka  – niezrównana w ubijaniu białek i śmietany.

Co więcej, dzięki opcjonalnym przystawkom w robocie planetarnym rozwałkujesz ciasto na różne pierogi (tradycyjne, ravioli, chinkali, pielmieni, manty, dim sumy  i won tony), uszka do barszczu, faworki oraz makaron, któremu nadasz wiele kształtów (spaghetti, tagliatelle, tagliolini, trenette, pappardelle, lingiune, fusilli czy bigoli).

Sprawdź, jaki robot kuchenny wybrać do wyrabiania i zagniatania ciasta.

Robot z blenderem

Przystawka w postaci blendera kielichowego do robotów planetarnych pozwoli szybko i bez wysiłku przygotować:

  • gładkie smoothies
  • zdrowe koktajle z ulubionych owoców i warzyw
  • aromatyczne zupy kremy
  • jedwabiste purée
  • aksamitne sosy
  • dania i potrawki dla dzieci
  • ziołowe dressingi
  • ciasto na naleśniki, placki i domowe wypieki
  • kruszony lód.

Dzięki funkcjonalnej konstrukcji umożliwia dodawanie składników podczas pracy robota. W pojemnym kielichu przygotujesz większą porcję koktajlu lub zupy, a wykonanie z wytrzymałych materiałów, p.. szkła ThermoResist, gwarantuje odporność na niskie i wysokie temperatury (dlatego możesz bezpiecznie przetwarzać składniki gorącej zupy na krem) oraz bezpieczeństwo w zetknięciu z produktami spożywczymi (jest wolne od szkodliwych dla zdrowia związków BPA).

Dodatkowe funkcje robota kuchennego

Większość modeli robotów planetarnych wyręczy Cię w wyżej wymienionych, kuchennych zadaniach. Natomiast najbardziej zawansowane, a tym samym najdroższe, są wyposażone w płytę indukcyjną umożliwiającą:

  • gotowanie i smażenie

Dzięki szerokiemu zakresowi temperatur – od 20°C do 180°C urządzenie umożliwia korzystanie z wielu technik gotowania. Zastosowana w nim technologia podgrzewania składników bezpośrednio w misie jest wydajniejsza i bardziej ekonomiczna niż gotowanie elektryczne i gazowe.

Niskie temperatury będą szczególnie pomocne w przygotowywaniu domowych wypieków, np. przy przyspieszaniu procesu wyrastania ciasta drożdżowego czy roztapianiu czekolady. Pozwolą też utrzymać ciepło gotowej potrawy. Średnie umożliwią gotowanie i duszenie np. dań jednogarnkowych, gulaszy, potrawek i sosów, a najwyższe – smażenie wszelkich produktów. Warto zaznaczyć, że dzięki możliwości ustawienia temperatury z dokładnością do 1°C robot planetarny zapewnia niezwykle precyzyjną obróbkę termiczną.

  • gotowane na parze

Przystawka w formie specjalnego koszyka, montowanego wewnątrz misy robota, z powodzeniem zastępuje tradycyjny parowar oraz pozwala przygotować zdrowe, lekkie dania pełne witamin i wartości odżywczych.

  • sterowanie funkcjami robota –na nowoczesnym dotykowym wyświetlaczu
  • korzystanie z automatycznych programów pracy i gotowania – dzięki pełnej automatyzacji procesów gotowania i przetwarzania składników jedyne, co musisz zrobić, to włożenie do misy urządzenia umytych składników i wybranie konkretnego programu. Maszyna dobierze parametry i czas pracy przygotowując danie, napój lub deser za Ciebie.
  • możliwość korzystania z wielu przepisów, wskazówek i inspiracji zebranych w aplikacji mobilnej, z którą możesz połączyć urządzenie przez wi-fi. Co więcej, jeśli wybierzesz konkretną recepturę, robot automatycznie skonfiguruje ustawienia, ustawiając optymalną prędkość i odpowiedni czas pracy.
Przejdź do
top